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ヤーコン収穫最盛期のこの時期、各地から多くのヤーコンが納品されます。今回は農家さんより直送900ｋｇ！

午前中に収穫したばかりのヤーコンをまず測定し、計量、選別！ここから始めます。新鮮なうちに加工にかかるべく、スタッフ一斉に作業に取り掛かります。農作物の加工は新鮮さが大切。900ｋｇとなると枝分けも一苦労ですが今年も美味しいヤーコン茶を作るため、迅速に作業開始です。