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加工技術

萎凋

日陰干しや送風するなどして生葉に含まれている 水分量を平均的に取り除いて減らすことを 萎凋(いちょう)と言います。

摘んだ生葉を専用の萎凋槽に30cmくらいの高さにして積み重ね、温風や大量の空気を当てながら、8~12時間かけ80%くらいあった水分を、この工程で50%まで減少させます。

当社の加工の特徴
小ロット対応!
試作品製作や小ロット発注等も行うことが可能です。
効果を発揮する作物や原料

茶、アフリカつばき

商品化事例
アフリカつばきアフリカつばき



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