健康茶・食品加工・農産物加工・濃縮飲料・粉末加工・ティーバッグ・スティック加工・インスタント・顆粒・錠剤

バラ科サクラ属の落葉高木。２月ごろから開花が始まり、白や薄桃色の花を咲かせます。台湾の国花で、日本でも県木・県花としているところが５つあります。日本三名園「偕楽園」の梅林は有名ですね。奈良時代以前は「花見」といえば梅の花でした。６月頃には木に付いた果実が熟し黄色くなります。梅干や梅酒、甘露梅などに利用されています。漢方では健胃、整腸、止血作用があるとされ、現在でも健康食品として多用されています。未成熟の果実は青梅といい青酸を含んでいるため、食べると死ぬといわれます。これは、人間の胃酸が反応して有毒性を発揮するためで、場合によっては呼吸困難、マヒ状態になり死亡する可能性があります。