健康茶・食品加工・農産物加工・濃縮飲料・粉末加工・ティーバッグ・スティック加工・インスタント・顆粒・錠剤

イネ科の穀物でジュズダマの変種です。中国南部からインドシナ半島が原産とされ、日本には奈良時代～江戸時代に伝播されました。穀物としてはトウモロコシに近く、耐湿性がよく水はけの良い土壌を好みます。水田利用再編対策の特定作物とされたために水田転作栽培が行われており、「中里在来」「岡山在来」「はとちから」「はとむすめ」などの品種が栽培されています。漢方や民間療法では薬用として用いられており、イボ取り、利尿作用、抗腫瘍作用などがあるとされています。また、抽出したエキスを皮膚に塗布することにより保湿効果や美白効果があるため、基礎化粧品の配合原料とされています。